receptai

Clams a la marinera

Kiaušiniai a la marinera yra populiarus Galisijos receptas Rías Baixas . Penkių žvaigždučių patiekalas, kuris paprastai rengiamas didelėmis progomis, pavyzdžiui, Kalėdomis. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome krevetes į parmigianą, šiandien kiaušiniai a la marinera.

Riešutų su jūros gėrybėmis receptas

Sudėtis

  • 1, 5 kilogramo baltojo arba japoniško kruopų
  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • Lapų lapai
  • Du šaukštai pomidorų padažo
  • Šaukštas kviečių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis Paprika de la Vera
  • ½ čili
  • 300 ml baltojo vyno
  • Druska
>

Paruošimas

Šio recepto padažas paprastai yra gausus, todėl galite jį užšaldyti arba naudoti su makaronais arba garais.

Norint pasiekti sėkmę receptuose, kuriuose gaudomi moliuskai, mums reikia, kad jie neturėtų smėlio, tai sugadintų bet kokį patiekalą. Du valandas valgysime juos į dubenį vandens ir druskos (du šaukštai). Mes keičiame vandenį bent tris kartus. Turėkite omenyje, kad moliuskai yra geriamojo gėrimo, o tada atlaisvina smėlį, kuris pakils į vandens paviršių; todėl svarbu keletą kartų pakeisti vandenį.

Norėdami atidaryti moliuskus

Kad moliuskai taptų turtingesni, patartina juos atidaryti neapdoroti . Mes įleidžiame vandenį virti puode, išvalytus moliuskai dedami į didelį žarną ir panardinami į verdantį vandenį 15 sekundžių. Tada mes juos pašaliname iš vandens ir pamatysite, kaip lengviau juos atidaryti. Tie, kurie neatidaro arba neveikia, pašalinami.

Į vidutinio karščio puodą įpilkite 200 ml baltojo vyno ir 200 vandens, kai virinama, įdėkite lauro lapą ir tada moliuskus. Uždenkite keptuvę ir leiskite jam virti 3 minutes. Po šio laiko mes nuimame kiaušinius ir pasiliekame virimo vandenį.

Nulupkite svogūnus ir česnakus ir smulkiai supjaustykite, mes darome tą patį su pusiau čili pipirais. Į keptuvę arba puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir supilkite šiuos ingredientus, kol jie yra auksiniai, apie 2 ar 3 minutes, įpilkite paprikos ir maišykite, bet išjunkite šilumą, kad jis nekristų .

Į karštą keptuvę įpilkite miltų ir maišykite. Toliau pridedame naminį pomidorą, sultinį virkite moliuskus ir 100 ml vyno, kurį mes palikome. Kepkite 10 minučių per vidutinę šilumą, retkarčiais maišydami ir palikite padažą. Skaname padažą ir pridedame druskos ir pipirų, po to pridedame prieš tai atidarytus moliuskus, du minutes ruošdami vidutinę ugnį. Kai patiekiate pabarstyti pjaustytomis petražolėmis, surašykite marinaros moliuskus!

Galbūt jus domina

Keptos kepamos

Jei jums patiko moliuskų receptas la marinera, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!