receptai

Casadielles Asturian

Astūrio Casadielles, karnavalo ar antoksų saldainiai, traškūs, skonio su anyžiais ir užpildyti riešutais. Kitame Okdiario receptų straipsnyje mes sukūrėme tradicinius karnavalo tortilijas Gran Kanarijoje. Šiandien dar vienas karnavalas, Astūro kazadelės.

Casadielles Asturian

Sudėtis apie 8 vienetus

Mišios

  • Vidutiniškai apie 8 g mielių
  • 260 g universalių miltų
  • 100 g sviesto kambario temperatūroje
  • Pusė stiklinės balto vyno, apie 150 ml
  • Kiaušinio trynys iš didelio kiaušinio
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, švelnaus skonio
  • Žiupsnelis druskos
>

Pildymas

  • 25 ml anyžių
  • 25 ml vandens
  • 30 g cukraus
  • 100 g kapotų riešutų (taip pat gali būti lazdyno riešutai)

Kepant

  • Cinamono šakelė ir citrinos žievelės gabalas
  • Minkšti skonio alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus

Papuošti

  • 100 g cukraus

Paruošimas

Visų pirma, kadangi mes visada dirbame su saldumynais, mes jį išsijojame. Šiek tiek paspaudžiame sietą, kad miltai arba sietas krenta.

Išsiųsti miltai suteiks mums daugiau sumuštinių saldainių. Į dubenį sujungiame miltus, mieles ir žiupsnį druskos . Mes gaminame skylę miltų centre ir rezervuojame .

Kita vertus, kitame inde sumaišome sviestą, baltąjį vyną ir aliejų. Sumaišykite mišinį, kol gausite vienalytį grietinėlę ir pridėsite trynį.

Tada įpilkite šių skystų ingredientų į miltų mišinio atotrūkio centrą . Dirbkite su maišytuvu, jei turite arba su rankomis (tokiu būdu geriau valdote tešlos tekstūrą). Jis turi likti gerai susietas, minkštas, bet ne lipnus, jei pastebėsite, kad jis yra lipnus, pridėkite papildomą šaukštelį miltų.

Prie plokščio paviršiaus pridedame šiek tiek miltų, o voleliu arba tuščiu stikliniu buteliu padengiame tešlą, nereikia daug dirbti. Mes jį padengiame audiniu ir paliekame, kad raugas atliktų savo darbą.

Kad pagreitintumėte laikymo laiką, pašildykite orkaitę iki 60 laipsnių ir išjunkite jį po 10 minučių .

Užpildas

Kai tešla yra, paruošite užpildą. T patrinkite riešutus ir supjaustykite juos taip, kad jie būtų nedideli gabaliukai, sujungti juos su anyžiais, cukrumi ir vandeniu. Mes ieškome, kad įdaras būtų drėgnas, todėl, jei pastebėsite, kad sausas, pridėkite šiek tiek daugiau vandens.

Prieš kepant

Dar kartą į stalviršį pridedame šiek tiek miltų, nuimame tešlą nuo krosnies ir suplakite, kad jis nebūtų per storas. Apie 3 mm. Tada supjaustome apie 14 cm stačiakampius. Viduje pridėkite graikinių riešutų užpildo šaukštelį ir suformuokite ritinį , užsandarinkite kraštus su šakute, kuri šiek tiek suskaldoma .

Vėliau paruošiame indą su virtuvės popieriumi. Gausiai šildome aliejų, kasadeles reikia padengti aliejumi, šalia citrinos žievelės (ar oranžinės, jei norite) ir cinamono lazdelės . Kepkite kasadieles partijomis, kol jos yra auksinės rudos spalvos. Leiskite jiems pailsėti ant plokštės su popieriumi , vieną kartą grūdintu pabarstyti cukrumi.

Casadielles #casadielles #asturias #reposteria #postre #dessert #food #food #delicious #delicious #dulce #sweet

Dani San (@ryandnb) paskelbta nuotrauka 2017 m. Sausio 11 d. 10:47 PST

Galbūt jus domina

KIAULIŠKAS PAVASARIS SU ORANGE AROMA

Jei jums patiko Astūrijos post Casadielles, galite ją pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose: („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver