receptai

Deginta duona

Uždegta duona, „panquemao“ arba tradicinis Alikantės saldainis Velykų metu, išorėje yra gana skrudinta, bet interjeras yra labai švelnus ir pūkuotas. Kitas tipiškas saldumynai Valensijoje ir Katalonijoje yra Velykų pyragaičiai. Tačiau toñas arba panquemao vartojami per metus, o monas de Pascua tik per Velykas. Okdiario receptuose sakome, kaip paruošti panquemao.

[antraštė]

Deginta duona [/ antraštė]

Redován mieste, Alikantėje, jie daro jį su anyžiais ir maudosi. Kitose vietose jie neprideda anyžių ir tik aromatizuojasi su citrusinių vaisių uogomis arba įdėkite riešutų. Tai, kas paprastai nepasikeičia, yra tai, kad tojo pluta arba sudeginta duona yra labai skrudinta. Mona turi panašią masę su toja, bet ji šiek tiek mažiau laiko orkaitėje, o į jį įdėta virti kiaušiniai arba vienas iš šokolado.

Duona sudegė arba toña

Sudėtis

  • 2 kiaušiniai
  • Vienas kiaušinio baltymas
  • 60 ml anyžių
  • 250 g miltų
  • 100 g cukraus
  • 20 g šviežios mielės (šaldytuve)
  • ½ šaukštelio druskos
  • 2 šaukštai apelsinų žievelės
  • 40 ml pieno
  • 40 ml saulėgrąžų aliejaus
>

[antraštė]

Miltai [/ antraštė]

Paruošimas

Stiklyje mes dedame pieną, į jį įleidžiame ne mažiau kaip 20 sekundžių. Mes ištirpinsime mieles. Kita vertus, ant konteinerio sieti miltus su filtru ir rezervuaru. Kitame dubenyje pridėkite kiaušinius, saulėgrąžų aliejų, apelsinų žievelę ir cukrų ( išskyrus du šaukštus, kuriuos rezervuojame ).

[antraštė]

Išsijoti miltai [/ antraštė]

Sumaišykite visus šiuos ingredientus rankomis arba geriau, jei turite maišytuvą. Norima masė yra ta, kad ji pasilieka mums.

[antraštė]

Masė [/ antraštė]

Kitas žingsnis yra leisti mielėms veikti. Uždenkite indą su mišiniu audiniu ir palikite jį sausoje vietoje vieną valandą (pvz., Mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kur nėra srovės).

[antraštė]

Tegul mielės veikia [/ caption]

Mielės, turinčios šiltą temperatūrą, auga anksčiau, o šaltoje temperatūroje jis tampa lėčiau. Leisime stovėti pusantros valandos. Ant lygaus paviršiaus pabarstykite miltus, kad tešla neliktų prie mūsų . Mes suteikiame jai apvalią formą. Mes vėl padengiame ir paliekame pusę valandos.

[antraštė]

Kepimas [/ antraštė]

Šiek tiek prieš tai pašildydami orkaitę iki 180 laipsnių . Paruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi, dažykite mūsų panquemao kiaušinio baltymu ir pabarstykite du šaukštus cukraus. Kepame 15 minučių 180 laipsnių, plius penkis poilsį.

//www.instagram.com/p/BRV_k4Pjbba/?tagged=panquemao&hl=lt

Galbūt jus domina

Oranžinė kempinė su kiaušiniais

Jei jums patiko Velykų monas. Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose: („Twitter“, „Facebook“ ir kt.), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver