receptai

Cinamono ritinėliai

Cinamono ritinėliai, tipiški saldumynai, vartojami keliose Europos, JAV ir Kanados šalyse. Atrodo, kad Švedija yra receptas, kur jis vadinamas kanelbučiu, o spalio 4 d. - iki „nacionalinės dienos“. Kitame Okdiario receptų straipsnyje gaminome aliejaus pyragus. Šiandien gaminame cinamono ritinius.

Tai saldus bandelė, pagaminta su pakankamai miltų ir kepimo mielių . Saldumo dydis taip pat skiriasi priklausomai nuo šalių. Nuo mažų 5 cm iki kitų Suomijoje paruoštų, iki 20 cm.

Švedijoje būtent ten, kur šis saldus yra mažiau cukraus ir glazūros, nei kitose šalyse. Tačiau jie į tešlą paprastai prideda razinų ir kardamono aromatizuoti. Tai daugiausia už pusryčius šalia kavos ar užpilai.

Cinamono ritinėliai

Sudėtis

Dėl tešlos

  • 2 kiaušiniai
  • 70 g lydyto sviesto
  • 600 g duonos miltų
  • 250 ml karšto pieno
  • 1 šaukštelis druskos
  • 100 g cukraus
  • 2 1/2 arbatinių šaukštelių mielių (greito mielės)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Soda su puse arbatinio šaukštelio
>

Užpildymui

  • 225 g rudojo cukraus
  • 2 1/2 šaukštai cinamono miltelių
  • 75 g sviesto, kambario temperatūroje

Už glazūrą

  • 100 g Philadelphia tipo grietinėlės sūrio kambario temperatūroje
  • 50 g sviesto, kambario temperatūroje
  • 200 g cukraus miltelių
  • 1/2 šaukštelio vanilės esmės
  • 1 žiupsnelis druskos

Paruošimas

Dėl tešlos

Pašildykite pieną puodelyje su aliejumi ir cukrumi per vidutinę ugnį. Leiskite jam virti ir leiskite jam atvėsti, kol jis yra drungnas . Pabarstykite mieles ant jos ir leiskite jam sėdėti vieną minutę. Tada įpilkite miltų puodelius ir maišykite. Uždenkite indaplovę ir palikite šiltą vietą valandai pailsėti. Praėjus laikui, nuimkite skudurėlį ir pridėkite kepimo miltelius ir soda. Taip pat pridėsime druską. Pašalinti. Mes jau turime paruoštą tešlą receptui. Jei jį pernelyg daug, galite jį užšaldyti.

Dabar mes einame su užpildu

Mes deriname rudąjį cukrų su cinamonu. Ir ant lygaus paviršiaus pridėti šiek tiek miltų, įdėkite ankstesnę tešlą ir palikite 10 minučių. Ištempkite tešlą valcavimo įrankiu, kol pasieksite 40x5 cm stačiakampį. Paskleidžiama tešla su sviestu ir pabarstykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Sukite tešlą ir supjaustykite apie 12 gabalų.

Paruoškite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir ant popieriaus uždėsime supjaustytas tešlos gabaliukus. Uždenkite audiniu ir leiskite pakilti, kol jie dvigubai padidins pusę valandos. Dešimt minučių iki laiko pabaigos pašildykite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepame ritinius 15 minučių. Kepdami paruošiame glazūrą.

Glazūra

Į dubenį sujungiame grietinėlės sūrį, sviestą su cukrumi ir milteliais, vanilę ir druską. Gerai išmaišykite (galite naudoti kai kuriuos strypus, jei norite būti smulkesniais). Baigti krosnies laiką, jei cinamono ritinėliai turi šiek tiek aukso aspektą, į kiekvieną ritinį supilkite glazūros šaukštelį.

Galbūt jus domina

Šokoladiniai sausainiai be orkaitės

Jei jums patiko cinamono ritinių postas . Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver