receptai

Michirones

Michirones yra tradicinis Mursijos receptas, kuris aptarnaujamas pavasario vakarėliuose, nors Mursijoje jį galite rasti ištisus metus . Pagrindinė sudedamoji dalis yra pupelės, kurios virinamos su chorizo ​​ir šonine ir įgauna išskirtinį skonį ir tekstūrą. Kitame „Okdiario“ straipsnyje mes sukūrėme Murcian runkelių troškinimą, šiandien kitą žinomą Mursijos specialybę - michirones.

[antraštė]

Michirone [/ caption]

Michirones receptas atsirado kaip ir daugelis kitų iš virtuvės, kad lauko vyrai paruošė, kaip tai atsitiko su paelė ar migas de pastor. Perduodant paprastus ingredientus ir lengva rasti kitose srityse, receptas išplito. Pupelės labai gerai absorbuoja sultinio skonį, kur jie virti; Kaip ir šiame recepte, naudojamas kumpis, dešra ir šoninė, gautas sultinys turi daug medžiagos. Michirones paprastai patiekiami Mursijos, Kartachenos ir pasienio zonose mažuose molio puoduose .

//www.instagram.com/p/-LS5aeDEYy/?tagged=michirones&hl=lt

Michirones

[antraštė]

Michirones, pupelės [/ caption]

Sudėtis 4 žmonėms

  • 1 kg džiovintų pupelių (taip pat gali būti užšaldytos arba puodą)
  • 1 kaulų kumpis
  • 100 g supjaustytos saldžios dešros chorizo
  • Vienas čili
  • 5 skiltelės česnako
  • 100 g kumpio arba bekono
  • Lapų lapai
  • Saldus paprika, šaukštelis
  • Pimenta ir druska
>

Paruošimas

Receptas reikalauja ankstesnio etapo, kuris turi būti mirkomas dvi dienas prieš pupeles, jei jos yra sausos, tai yra tradicinis būdas. Bet jei jūs naudojate jau virtas arba užšaldytas pupeles, išsaugosite mirkymą . Džiovintieji, kaip tai vyksta su avinžirniais ar lęšiais, turi būti hidratuoti, kad būtų galima pagaminti receptą, ir būtina juos pakeisti kas 8-10 valandų. Mums reikia, kad jie sukauptų vandenį, kad vėliau jis augtų ir būtų labai švelnus ir sviestinis.

[antraštė]

Michirones, kumpio kaulas [/ antraštė]

Po to, kai po mirkymo, pupelės bus gerai nusausintos, paruošiame ekspresinį puodą ir pridedame pupeles, vandenį, nepadengdami jų, kumpio kaulų, čili pipirų ir lauro . Kepkite visus šiuos ingredientus penkiolika minučių. Leiskite jam pailsėti, kol galėsime atidaryti puodą.

Atidarius puodą, kai turinys vis dar yra labai karštas su ugnimi, mes pridedame supjaustytą chorizą. Be šoninės, paprikos, taip pat česnako ir pipirų .

[antraštė]

Michirones [/ Caption]

Sumaišykite šiuos ingredientus, padengdami puodą, nešviesdami ugnies ir palikite stovėti penkias minutes. Jei jis turi daug sultinio, pašalinkite sultinį, kad jis nebūtų pernelyg drėgnas. Šiuo metu su puodo šiluma dešra ir šoninė bus virti be išdžiūvimo.

Michirones, duona ir vynas. Ir kai kurie kiti dalykai. pic.twitter.com/SuWCQH0xRP

- Lorenzo GF (@Lorengarf) 2017 m. Kovo 12 d

Galbūt jus domina

Šveicarijos krapštukas

Jei jums patiko brokolių kroketų postas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ ar „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės Okdiario receptuose

Elena Bellver