receptai

Ganytojo pyragas

Shepherd's Pie arba Shepherd's pyragas yra pilnas receptas su mėsa ir bulvių koše, kepti au gratin. Tradicinis patiekalas JK idealiai tinka šaltoms dienoms. Kitame „Okdario“ receptų straipsnyje mes padarėme paprastą svogūnų pyragą. Šiandien pasakysime, kaip paruošti pastoriaus pyragą.

Ganytojo pyragas, be Sherfedo pėdos, taip pat vadinamas kotedžų pyragu. Paprastai jis gaminamas su jautiena, daržovėmis ir bulvių koše. Šis receptas atsirado kaip daugelis kitų dėl to, kad reikia imtis mėsos likučių. Bulvės ir daržovės buvo lengva rasti kaimo vietovėse, nebuvo neįprasta, kad jie galų gale juos sujungė.

//www.instagram.com/p/BR36WOuhLY2/?tagged=cottagepie&hl=lt

Tortas suteikia daug žaisti, nes netgi namų šeimininkės prideda sūrio ar pomidorų. Jungtinėje Karalystėje šis pyragas vėliau buvo išverstas į žuvį, o taip pat ir vegetariškas variantas, apimantis ankštinius augalus, o ne maltą mėsą.

Pastoriaus pyragas

[antraštė]

Pastoriaus pyragas [/ antraštė]

Sudėtis

  • 600 g nuluptų bulvių ketvirčiais
  • 650 g maltos jautienos
  • 150 g virti daržovių troškinys (iš puodo, su žirneliais, morkomis, pupelėmis)
  • 1 svogūnas supjaustytas į gabalus
  • Pjaustytas česnakas
  • Pusė džiovinto raudonmedžio arbatinio šaukštelio
  • 1 šaukštas sojos padažo
  • Druska ir pipirai
  • Šaukštas pjaustytų petražolių
  • 150 ml mėsos sultinio
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
  • Du arbatiniai šaukšteliai sviesto
>

[antraštė]

Pastoriaus pyragas [/ antraštė]

Paruošimas

[antraštė]

Pastoriaus pyragas [/ antraštė]

Nulupkite bulves ir įdėkite jas į espresso puodą su 200 ml vandens, lauro lapų ir šiek tiek druskos. Suplanuokite 15 minučių į greitąjį puodą. Supjaustykite į svogūnus ir česnakus.

Paruoškite duonos keptuvę arba giliai keptuvę su aliejumi ir duona. Įdėkite maltą mėsą, kuri nudegė kelias minutes, ir pridėkite virti daržoves, gerai nusausintą puodą.

Pridėkite pusę jautienos, pipirų, džiovintų raudonmedžio, sojų padažo ir šiek tiek smulkintų petražolių. Sumaišykite ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Kepkite 2 minutes, kai baigiasi viryklė, išimkite bulves. Mes išleidžiame juos ir sutraiškome juos į maišytuvą kartu su likusiu mėsos sultiniu ir dviem arbatiniais šaukšteliais sviesto.

[antraštė]

Pastoriaus pyragas [/ antraštė]

Paruoškite orkaitės formą, iš pradžių supilkite maltos mėsos mišinį su daržovėmis, gerai išmaišykite šaukštu. Supilkite bulvių košė ant mėsos. Kepkite orkaitės viduryje 20 minučių 180 laipsnių kampu. Praėjus orkaitės laikui, leiskite jam šiek tiek pailsėti prieš patiekdami.

Galbūt jus domina

Broccoli au gratin

Jei jums patiko pastoriaus pyragas. Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver