receptai

Friar kamuoliai

Saldaus danties, friarų rutulių ar berlinų, pripildytų kremu ir šokoladu, receptas, kurį pageidaujate? Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome naminius nugato ledus. Šiandien friariniai rutuliai

Friarų rutulių istorija

Šokiruojantis pavadinimas „bolas de fraile“ yra Argentinos kūrinys. XIX amžiuje Argentinoje buvo sukurta „Cosmpolita“ pasipriešinimo ir kepėjų darbininkų sąjunga, kurią įkvėpė italų anarchistas, pavadintas Ettore Mattei.

Šie kepėjai atėjo pakrikštyti skirtingus savo kūrinius su vardiniais vardais į bažnyčią. Jie sukūrė „vienuolius“, o taip pat ir romanų kamuolius.

@Sir_Dogger aka friar kamuoliai pic.twitter.com/OOZ96P1XBM

- Britz (@Alaz_Raki) 2017 m. Balandžio 10 d

Šie saldumynai taip pat vadinami Berlyno kamuoliukais, nors vokiečiai Berlynas yra didesni nei Argentinas. Jie kepti kaip mūsų receptas, taip pat kepti, su glazūra ir labai įvairiais įdarais. Pavyzdžiui, pietinėje Vokietijos dalyje ir Austrijoje jis užpildytas abrikosų uogiene, šiaurinėje zonoje, kaip Berlyne, Hamburge ar Brėmene, jis užpildytas braškių uogiene arba raudonais vaisiais.

Friar kamuoliai

Sudėtis

  • 500 g universalių miltų
  • 35 g šviežios mielės
  • 250 ml pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 1 šaukštas sviesto
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės skonio
>

Papuošti

  • 80 g cukraus

Dėl konditerijos grietinėlės

  • 4 kiaušinių tryniai
  • 50 gramų smulkių miltų krakmolo
  • 150 g cukraus miltelių
  • 1/2 litro nenugriebto pieno
  • Vanilės pod, kad jis taptų aromatesnis
  • 40 g sviesto
  • Citrinų žievelės
  • Cinamono žiupsnelis

Jei pageidaujate šokolado pildymo

  • 300 g šokolado 60% kapotų kakavos
  • 300 ml skysto grietinėlės
  • 1 šaukštas romo ar brendžio

Paruošimas

Mes sietame miltus su sietu. Stikle, kuriame yra šiek tiek šilto pieno, praskiedžiame šviežią mielę ir leiskite jam hidratuotis.

Padėkite miltus į dubenį ir įdėkite skylę centre. Po truputį įpilkite sviesto, cukraus, kiaušinių ir mielių, atskiestų piene. Įpilkite likusios tešlos dalies ir sumaišykite, kol pasieksime minkštą ir sklandžią tekstūrą (jei reikia, pridėkite papildomą šaukštelį pieno).

Mes gaminame kamuoliuką su tešla ir padengiame jį plastikine plėvele . Leiskite 30 minučių stovėti vietoje, kurioje nėra oro srauto (pvz., Mikrobangų krosnelėje arba virtuvės spintoje).

Po šio poilsio laiko ant plokščio paviršiaus pripilkite šiek tiek miltų, voleliu arba stikliniu buteliu mes suplakome tešlą ir keletą minučių ją sulenkiame. Tada mes padarome kamuoliukus ir leiskime jiems pailsėti dar 30 minučių, pamatysime, kaip jie padvigubins jų dydį.

Paruoškite indą su virtuvės popieriumi ir keptuvę su daugybe aliejaus. Keletą minučių kepkite kamuoliukus, kol jie yra auksinės rudos spalvos. Leiskite jiems stovėti ant virtuvės popieriaus.

Apdaila

Mes ruošiame plokštelę su cukrumi ir mes perduodame valgį, kad mes užpildytume riešutų ar šokolado.

Vaizdo receptas friarų kamuoliukams

Galbūt jus domina

Alfžores iš kukurūzų krakmolo

[antraštė]

Kukurūzų krakmolo abėcėlės [/ antraštė]

Jei jums patiko friarinių rutulių receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver