receptai

Pizza carbonara

Receptas įkvėptas garsaus italų padažo, carbonara pica su klasikiniais šio padažo ingredientais, tokiais kaip šoninė, grietinėlė, netgi kiaušinis. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome jūros gėrybių picą, šiandien kitą receptą „carbonara pizza“.

Carbonara padažo kilmė

Vienas garsiausių makaronų padažų po pomidorų. Jo kilmė yra tokia, kaip paprastai įvyksta keletas hipotezių . Vienas iš jų yra tai, kad jis kilo po Romos išlaisvinimo 1944 m., Kai tuo metu atsirado sušaldyta džiovinta šoninė su amerikiečių karių vežamais kiaušiniais.

[antraštė]

Makaronai su carbonara padažu [/ antraštė]

Dar viena italų mokslininkų teorija teigia, kad „carbonara“ padažas atsirado kaip sūrio ir kiaušinių evoliucija ir yra pavadintas dėl medžio malūnų, kurie atvyko į Apeninus, kad gamintų medieną su mediena.

Pizza carbonara

Sudėtis

  • 1 kaimiškas picos pagrindas (pasakysiu, kaip padaryti jį namo, jei norite)
  • 200 g kumpio arba bekono
  • 80 g keptų pomidorų
  • 1 svogūnas
  • ½ šaukštelio džiovintų raudonmedžio
  • 100 g tarkuoto mozzarella sūrio
  • 80 g tarkuoto Parmezano sūrio
  • 4 šaukštai lengvo kremo
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Šviežia bazilika
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
>

Paruošimas

Pirmiausia į pusę įdėjome šiek tiek gryno aliejaus , pridedant pusę šaukšto , įpilkite keptą pomidorą ir džiovintą raudonėlį . Virkite ant mažos ugnies 8 minutes.

Iš anksto pašildydami orkaitę iki 180 laipsnių ir padengdami kepimo skardą su parafino popieriumi (arba, jei norite, įpilkite šiek tiek aliejaus, kad būtų išvengta picos prilipimo).

Leiskite pomidorui šiek tiek pailsėti, o kol grotelės svogūnai ir supjaustyti šonine. Kitoje keptuvėje įpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, pochamos svogūnų ir šoninės arba šoninės . Kartą sušvelninti, pridėti valgomųjų šaukštų šviesaus kremo ir mozzarella sūrio. Sumažinkite šilumą ir maišykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys.

Į picos pagrindą įpilkite keptą pomidorą, tada sumaišykite sūrį ir šoninę. Išplečiame picos paviršių, pabarstome kitą sūrį, parmezaną ir šiek tiek juodųjų pipirų.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-18 minučių arba tol, kol paviršius nudegs. Pasirinkus picą, kai kurie žmonės prideda kiaušinį ir kepkite keletą minučių.

Galbūt jus domina

Vištienos pyragas

[antraštė]

Vištienos pyragas [/ antraštė]

Jei jums patiko „carbonara“ picos receptas. Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver