receptai

Fetuccini su neapolio padažu

Fetuccini su neapolio padažu, padažu, pagamintu tik ant daržovių, turinčio įspūdingą skonį. Paslaptis yra ta, kad ji yra simmered. Ją galite naudoti su ryžių, daržovių, mėsos receptais. Kituose „CookAffinity“ straipsniuose pagaminome mėlynąjį sūrį spageti. Šiandien Fetuccini su neapolio padažu.

Fetuccini su neapolio padažu

Sudėtis

  • 500 g fettuccine
  • 1 kilogramas prinokusių pomidorų
  • 1 didelis smulkintas svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 krūva baziliko, kapotų
  • 1 šaukštas pikantiškos paprikos
  • Druska ir pipirai
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
  • 1 tabletė daržovių sultinio
>

Paruošimas

Neapolio padažas gali būti iš anksto pagamintas iš vienos dienos į kitą. Jis gerai užšąla ir tada jį naudoja skirtinguose receptuose.

Pomidorus nuplaukite ir kryželiu su aštriu peiliu. Mes šildome vandenį ir, kai verda, mes įdėti pomidorus, turime keletą minučių į ugnį. Tada mes juos pašaliname ir, kai jie atvėsina odą, galime jį lengvai pašalinti. Mes jas atidarome ir pjaustome pomidorų mėsą, pasiliekame juos.

Supjaustykite svogūnus ir česnakus į gabalus ir išpjaukite juos dideliame puode su alyvuogių aliejumi. Kai jie yra lengvai rudi, pridėkite susmulkintus pomidorus, supjaustytus į bazilikų lapus. Šiek tiek cukraus, kad išryškintumėte pomidorų ir šiek tiek pikantiškos paprikos rūgštingumą .

Pridedame daržovių sultinio ir litro vandens tabletę. Per pusę valandos palikite virti labai lėtai. Padažai ir troškiniai, kurie virinami per mažą ugnį, „kaip ir anksčiau“ pasiekia įspūdingą aromatą ir skonį. Po kurio laiko mes paliekame padažą atvėsti. Mes įdėjome padažą į dubenį, kad jį sudaužytume ir kad jis būtų labai plonas kaip tyrė. Tada mes supakuojame padažą, jei turime stiklinių stiklainių.

Mes ruošiame makaronus

Fetuccini juos verda, kaip nurodyta pakuotėje. Įpilkite vandens, kad virkite su maža druska. Naudokite didelį puodą arba keptuvę, kad makaronai galėtų laisvai plūdėti. Jei tai mažas puodelis, pastos linkę laikytis. Kai ji pertrauka virti, pastatome makaronus ir po trijų minučių užgesame ugnį, paliekant makaronus su karštu vandeniu.

Mes turėsime numatytą laiką pagal ženklinimą makaronų pakuotėje ir papildomą minutę. Tokiu būdu jūs niekada nepraleisite makaronų. Tik 3 arba 4 minutės verdančiame vandenyje, o likusi dalis - labai karštu vandeniu, bet su ugnimi . Tai triukas palikti makaronus, kurie taip pat taupo energiją.

Pasibaigus kepimo laikui, pabandykite vieną iš fetuccini, jei jis vis dar atrodo sunkus, palikite juos vandenyje keletą minučių. Tada nusausinkite ir patiekite su neapolio padažu viršuje . Į viršų įdėjome kai kuriuos bazilikų lapus kaip ornamentą.

Galbūt jus domina

3 padažai paprastam tešlui

Jei jums patiko spageti postas su Neapolio padažu, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ arba „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver