receptai

Jūros gėrybių sriuba

Sužinokite, kaip paruošti jūros gėrybių sriubą, intensyvų vandenyno skonį prabangiame recepte. Jūros gėrybių sriuba idealiai tinka ypatingoms progoms, tokioms kaip Kalėdų vakaras ar Naujieji metai. Palaiko bet kokią jūros gėrybių, krevečių, vėžių, moliuskų, midijų, krevečių tipą. Kai kurie žmonės taip pat prideda žuvis, pvz. Kituose straipsniuose mes darėme moliuskus į merinerą, šiandien pristatome jūros gėrybių sriubą.

Jūros gėrybių sriuba receptas

Ne kiekvieną dieną mes perkame šviežių jūros gėrybių, bet jei jūs kada nors norėsite sau suteikti „kulinarinį duoklį “, tai verta.

Sudėtis 4 žmonėms:

  • 100 g kietos duonos
  • 1 didelis šviežia svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • Smulkintos jūros gėrybės
  • ½ šaukšto La Vera paprikos arba jos nėra saldžiosios paprikos
  • Alyvuogių aliejus
  • Pomidorų padažas
  • Lapų lapai
  • Citrinos purslų
  • Petražolės

Dėl sultinio:

  • 1 litras vandens
  • ½ kilogramo šviežių krevečių
  • ½ kilogramo šviežių moliuskų
  • ½ kilogramo šviežių midijų
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • * Neprivaloma: brendžio ar baltojo vyno purslų

Rengimas:

  1. Pirmiausia gerai nuplaukite jūros gėrybes, todėl jie neturi priemaišų . Pašaliname iš moliuskų ūsus. Mes paliekame moliuskai, kad pamirkytume su maža druska. Nulupkite krevetes ir nuimkite galvą. Mes juos laikysime šaldytuve. Jau dabar juos naudojame.

  2. Dabar, kai mes ką tik pašalinome krevetės odą ir galvą, mes juos įdėti į keptuvę su alyvuogių aliejumi. Neprivaloma pridėti brendį arba baltojo vyno purslų. Palikome dvi minutes. Gerai išpjaukite krevetės galvutes, kad išliktų intensyvus skonis.

  3. Į puodą įpilkite litro vandens, kuriame yra krevetės galvos ir odos . Įpilkite citrinos purslų ir leiskite virti 20 minučių.
  4. Dabar turime paruošti dar vieną puodą arba indą, tinkamą valgymui. Kinų ar žarnos pagalba nuimame sultinį, pašaliname krevetės ir krevetės galvutes .

  5. Šalia sultinio, kurį mes įtempome, mes pridėsime likusias jūros gėrybes, kurių mes neturime. Moliuskai ir midijos. Prieš išimdami lukštus ir palikdami tik sultinio mėsą. Palikite apie 15 minučių per mažą ugnį. Mes pasiliekame sultinį ir jūros gėrybes vėliau.
  6. Turime parengti mūsų sofritą. Supjaustykite svogūną, česnaką, smulkintą petražolę ir sauja krevetes, kurios buvo šaldytuve 8/10 krevetės. Į keptuvę su aliejumi įdėkite šiuos ingredientus ir virkite juos keptuvėje. Pridėti pomidorų padažą, šiek tiek druskos ir paprikos. kai jie yra auksiniai, mes juos išimame iš ugnies.
  7. Pjaustykite kitus česnakus į keptuvę ir, kai reikia spalvos, duona susmulkinama į gabalus, kad ji būtų skrudinta.
  8. Maišytuve arba dubenyje, naudodami rankinį maišytuvą. Mes įdėsime krevetes, duoną, sofritą, kai kurias midijas ir kiaušinius ir dvi stiklines sultinio, kuriame gaminame jūros gėrybes. Mes mušame, kol pasieksime kremą, turinčią puikią tekstūrą. Jei mums reikia šiek tiek druskos ir pipirų, juos ištaisome.
  9. Kitame dubenyje mes paruošiame virti šią sriubą, kuri jau buvo susmulkinta. Mes pridėjome likusias krevetes, nuluptas midijas ir moliuskus, kuriuos mes pasilikome. Kepkite apie 5 minutes. Mes jau turime paruoštą jūros gėrybių sriubą.