receptai

Rancher kiaušiniai

„Huevos rancheros“ yra labai tipiškas pusryčiai Meksikoje . Receptas pilnas baltymų, kurie paprastai yra lydimi kukurūzų arba kviečių blynų ir pupelių. Kituose „CookAffinity“ straipsniuose mes sukūrėme skaldytus kiaušinius, šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti „huevos rancheros“.

Patiekalas turi baltymų ir angliavandenių iš blynų ar pupelių. Tai tradicinis Meksikos kaimo vietovių receptas, kuriame jis buvo gaminamas šimtmečius. Plokštelėje buvo pridėta labai tipiškų Meksikos gastronomijos produktų, tokių kaip jalapeños arba avokadai.

Paprastai patiekalas buvo paruoštas su kukurūzų tortilijomis ir enchilada . Tada dėl savo populiarumo buvo naudojami pomidorų padažas ir kiti ingredientai, pavyzdžiui, kumpis ar sūris. Papuošalas buvo pupelės, bulvės ar avokadai. Visi ingredientai buvo lengvai pasiekiami kaimo vietovėse, jie tiesiog turėjo gerą ugnį kiaušiniams ir pomidorams kepti.

„Tex-Mex“ virtuvė yra Teksasoje pagaminta virtuvė su Meksikos įtaka. Pavyzdžiui, kilęs iš huevos rančerų, 50-ajame dešimtmetyje Teksase pradėjo ruošti kai kuriuos kiaušinius su pomidorų padažu su enchilados padažu ir patiekti su skrudinta duona. „Americanized“ versija „huevos rancheros“. Šiandien juos galite rasti originalioje versijoje ir su kitais ingredientais daugelyje Tex Mex restoranų visame pasaulyje.

Rancher kiaušiniai

Sudėtis 4 žmonėms

  • 4 dideli kiaušiniai
  • 4 kviečių arba kukurūzų blynai
  • 200 ml supjaustyto pomidorų padažas
  • Tarkuotas sūris
  • ½ pusės svogūnų
  • 2 jalapeño paprikos
  • 1 česnako skiltelė
  • Alyvuogių aliejus
  • Neprivalomos pupelės arba avokadai
>

Paruošimas

Į keptuvę apšviesti svogūną, česnaką, jalapeño paprikas. Pridedame natūralų pomidorą, o mes turime apie 10 minučių. Mes jį pasiliekame.

Toje pačioje keptuvėje, kur padarėme ankstesnį sofritą, šiek tiek daugiau aliejaus ir padaryti žvaigždėtus kiaušinius . Jūs tiesiog turite įdėti juos į keptuvę kaip kepti kiaušiniai ir sulaužyti trynį. Kai jie yra su „puntilla“ aiškiai, išimkite juos iš keptuvės ir rezervo. Dabar toje pačioje keptuvėje šiek tiek apipilkite kviečių blynus.

Norėdami patiekti patiekalą, pirmiausia įdėkite blyną ant šiek tiek sofrito svogūnų, česnako ir jalapeño pipirų ir ant to kiaušinio. Galiausiai tarkuotu sūriu . Tada, jei norite pridėti pupelių ar avokadų, kad patiekalas būtų dar daugiau, šalia kiaušinio patiekiamas „meksikietis“.

Galbūt jus domina

Majonezas be kiaušinio

Jei jums patiko „ huevos rancheros“ pareigos, dalinkitės jais savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ ar „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver