receptai

Panna cotta šokoladas

Panna cotta šokolado . Panevėžis yra pudingas arba flanšas, tradicinis, pavyzdžiui, Pjemontas arba Italija. Ji yra lengvesnė už mūsų flaną, nes nesukelia kiaušinių. Kitame straipsnyje mes gaminome kavos grietinėlę . Šiandien pasakysime, kaip padaryti šokolado panna cotta.

Panevėžys jau buvo gaminamas Pjemonto regione nuo 1900 metų. Jį akivaizdžiai sukūrė vengrų moteris. 1879 m. Žodynas kalba apie desertą, vadinamą „anglišku pienu“, kuris buvo paruoštas su želatina ir grietinėlėmis, kurios yra recepto sudedamųjų dalių dalis.

priedai, pvz., vanilė, šokoladas, citrina arba kava. Klasikinis receptas „cotta cotta“ yra vanilė.

„Panna cotta“ reiškia virti grietinėlę. Dauguma šio deserto receptų turi pieną, grietinėlę, cukrų ir želatiną. Kai sudedamosios dalys buvo sumaišytos, jos dedamos į atskiras formas arba didelį pelėsią. Panašus į mūsų flan. Jis paliekamas šaldytuve ir tarnaujant jį pridedami švieži vaisiai : raudoni vaisiai, pavyzdžiui, braškės, vynuogės, avietės arba mėlynės; ji jis taip pat prideda karamelės ar šokolado sirupo.

Panna šokolado receptas

Sudėtis 4 žmonėms:

  • 400 ml grietinėlės tvirtinimui
  • 200 ml pieno
  • 150 g cukraus
  • 120 g šokolado miltelių (galite naudoti Cola Cao tipo)
  • 4 lapai neutralios želatinos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės esencijos (neprivaloma)
>

Paruošimas:

Pradedame hidratuojant želatiną. Tam reikia įdėti didelį indą, kad keturi lakštai nebūtų vienas ant kito, bet kuriame yra salotų dubuo arba šaltinis. Įdėjome šaltą vandenį, paliekame plokšteles 10 minučių.

Jei neturite plokštelių ir vietoj to turite želatinos miltelių, galite tai padaryti. Tiesiog pridėkite karštą vandenį ir 4 šaukštus želatinos miltelių . Nors želatina hidratuojama puode, įpilkite putojančio grietinėlės, pieno, cukraus ir šokolado miltelių ir pašildykite vidutinę šilumą. Įpilkite šaukštelių vanilės esmės. Mes nesustabdome maišymo, kad gerai sumaišytume.

Kai ankstesnis mišinys pradeda virti, kai mes pristatome jau hidratuotus želatinos lakštus . Pridedame juos po vieną ir toliau maišome. Jei vietoj lakštų yra želatinos milteliai, turite pridėti mišinį su vandeniu.

Kai turėsite vienodą šokolado grietinėlę, išimkite katilą nuo karščio ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Įpilame į formą ir šaldytuvą 6 valandas. Vartojant želatiną, užtrunka tam tikrą laiką, kad tai būtų tinkama tekstūra. Skirtingumas leisti jam stovėti dvi valandas palikti jį 6 pastebimas tekstūros. Ją galite paruošti pirmąją valandą, jei ji tinka tą pačią dieną arba nuo vienos dienos į kitą.

Po poilsio laiko mes tiesiog turime atsinešti panna kotus . Naudokite karštą peilį, supilkite pelėsią, palieskite ir jis išeis. Jis patiekiamas kaip jums patinka, jei turite aviečių, braškių ar gidą, kontrastas yra gražus. Galite įdėti šiek tiek tarkuotų migdolų arba šiek tiek grietinėlės.