receptai

Kepta kiaulienos nugarinė

Kepta kiaulienos nugarinė, paprasta receptas, su kuriuo galima patekti. Kituose straipsniuose kalbėjome apie tai, kaip paruošti ėriukų ėriuką, kepti su baravykais, šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti kiaulienos nugarinę.

Kiaulienos nugarinės savybės

Kiauliena yra balta arba raudona, nors kitos gyvūno dalys, pvz., Nugarinė, yra raudonos mėsos, nugarinė dalis turi mažesnį riebalų kiekį ir yra laikoma balta mėsa. Jei nerimaujate, kad valgote mažai riebalų, šios rūšies mėsa, kartu su vištiena ar kalakutiena, yra geri baltymų ir maistinių medžiagų šaltiniai.

Juostos mėsoje yra mažai sočiųjų riebalų, todėl porą kartų per savaitę gali būti imtasi problemų be žmonių, kurie kontroliuoja cholesterolį, cukrinį diabetą ar svorio netekimo dietą. Skonio ir tekstūros požiūriu jautienos nugarinė yra taip pat sultingesnė nei vištienos mėsa.

Kepta kiaulienos nugarinė

Sudėtis 4 žmonėms:

  • 1 kg kiaulienos nugarinės
  • 3 skiltelės česnako
  • ½ kapotų svogūnų
  • 1 šaukštas džiovintų rozmarinų
  • Oregano
  • 1 lauro lapai
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio baltojo vyno
  • 1 šaukštą senamadiškų garstyčių
  • Druska ir pipirai
  • Mėsos sultinys

Paruošimas:

  1. Dideliame plastikiniame maišelyje su užtrauktuku (iš jų naudojama užšaldyti) arba inde su dangčiu sumaišykite susmulkintus česnako skilteles, smulkintą svogūną, raudonėlį, lauro lapą, rozmarino šaukštą, pipirus, vyną baltos ir garstyčios.

  2. Sumaišykite be kaulų nugarinę į šį mišinį ir per naktį palikite jį šaldytuve. Mėsa bus impregnuota šiuo mišiniu ir, ruošiant ją, bus sultinga .
  3. Kitą dieną paruošiame mėsą. Pirmą kartą mišinys, kuriame buvo marinuotas mėsa, buvo pernešamas per maišytuvą (česnakai, laurai, vynas, garstyčios ir pan.), Kol gautas smulkus padažas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

    Visur, kur mes įdėjome į mėsą, visur pjauname mėsą su peiliu.
  4. Į kepimo indą mes įdėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šiek tiek ankstesnio padažo, kurį pasiekėme maišytuvu, ir kepime nugarinę maždaug valandą. Kas 20 minučių atidarykite krosnį ir sultis, leidžiančias iš mėsos, pridėkite jį atgal.

    Jei dėl kokių nors priežasčių išsekite sultinio, galite pridėti šiek tiek mėsos sultinio (kurį anksčiau padarėte su jautienos sultinio tablete, lauro lapais ir šiek tiek vandens).

    Mes turime kiaulienos nugarinę krosnyje, leiskite jam pailsėti šiek tiek prieš patiekdami, galite lydėti jį su skrudintomis bulvėmis, makaronais ar daržovėmis.