receptai

Neapolio flan

Receptas Neapolio flan, desertas, kuris apakina saldųjį dantį: karamelė, kondensuoto pieno lydymosi tekstūra, grietinėlės sūris ir vanilės aromatas. Kituose „CookAffinity“ straipsniuose kalbame apie sūrio flanšą, šiandien mes daugiau pasakome apie Neapolio flanso receptą

Neapolio flanso receptas

„Trapus“ ir maistingas desertas, nes be kondensuoto pieno jis tiekia cukrų, kiaušinius ir pieną, viskas, išskyrus lengvą desertą. Tai receptas, kuris panašus į „dangaus šoną“ nustebina nuo pirmojo šaukšto.

Sudėtis 4 žmonėms

  • 1 butelis kondensuoto pieno
  • 1 butelis išgarinto pieno
  • 150 g grietinėlės sūrio
  • ½ puodelio cukraus
  • 5 kiaušiniai
  • Vanilės aromatas
  • Formos, skirtos atskiram flanui arba vienam dideliam, gali būti metalo arba stiklo, bet atsparios įprastai orkaitei.
>

Paruošimas

Mes pradedame gaminti saldainius, kuriuos mes įdėti į kiekvieno flanera apačioje. Mums reikia 1 stiklinės vandens + 2 arbatiniai šaukšteliai vandens ir 5 šaukštai cukraus ir du skirtingi puodeliai. Ši forma yra šiek tiek įdomi, tačiau ji veikia ir saldainiai išeina gana gerai.

  • Mes tęsiame įdėdami 1 ½ stiklinės vandens į puodą, kuris bus šildomas keptuvėje. Į 2 puodą mes įdėti kitą pusę stiklo pridėti cukraus ir kitų dviejų šaukštų vandens. Mes budrūs su šaukštu, kad maišytumėte cukrų.
  • Kai matome, kad 2-ojo puodelio cukrus yra aukso spalva, mes įpilame šaukštą karšto vandens iš 1-ojo puodelio, - kur mes turime tik karštą vandenį. Po to lėtai įpilkite karštą vandenį, kruopščiai maišant. Jei matome, kad karamelė yra labai stora, pridėkite šiek tiek daugiau vandens, kol pasieksime norimą tekstūrą. Pašalinkite iš šilumos. Dabar mes galime įdėti saldainius į flaneras ir leisti jam atvėsti.
  • Toliau sumaišykite pieno miltelius, išgarintą pieną, kiaušinius, grietinėlės sūrį ir vanilės esmę su kai kuriais strypais arba maišytuvu. Kruopščiai sudaužykite, kol gaunamas homogeniškas mišinys.

  • Mes paruošiame indą ar indą, tinkantį orkaitei su vandeniu, kad flaneras būtų patalpintas į vandens vonią. Šis virimo būdas naudojamas pudinguose, pudinguose ar kremuose, kuriems reikia lėtai virti, šiluma gaunama iš karšto vandens, o ne iš orkaitės. Supilkite mišinį, kurį sumušėme kiekvienoje flaneroje, arba visus, jei tai unikalus pelėsių. Vanduo turi pasiekti beveik pusę flaneros. Uždenkite flaneras ant kepimo popieriaus arba aliuminio, bet nesiliečiant su flanera.
  • Kepimo laikas 40 minučių 160º. + 5 poilsio . Pusė pusė virimo, pridėti pusę stiklinės vandens, todėl vengiame išgarinti visą vandenį ir išdžiovinti flan. Baigta kepimo trukmė leiskite stovėti apie penkias minutes. Jei pageidaujate maudytis Marijai prie ugnies, jums reikės puodelio ar didelio puodelio su dangčiu, vandeniu ir flanera. Laikas apie 50 minučių ir 10 poilsio.

  • Po „vonios Marijos“ laikymo orkaitėje ar ugnies, išimkite flanerą nuo krosnies, - atsargiai, kad dega naudoti pirštines neužsidegti. Leiskite atvėsti ir tada bent vieną valandą į šaldytuvą.
  • Atlaisvindami naudokite peilį, kad supa visą flanšą, ir atjunkite jį nuo pelėsių. Ar patiekalas pasiruošęs eiti aplink. Jei jis nepasirodo pirmą kartą, vėl ir vėl išpilkite plokštelę ir flanerą supilkite flaną, palieskite flanera išorėje. Jūs pamatysite, kaip jis baigiasi, atveriant. Jau esate pasiruošęs tarnauti.

//youtu.be/xhjAlB8ikQ8

Galbūt jus domina

Flan de dulce de leche

Jei jums patiko Neapolio flan postas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ arba „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas spaudai. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver

Nuotraukos | //www.lapastedemama.com/

//ngasihresep.blogspot.com.es/