receptai

Menkių prekės ženklas

Jei jums patinka kepimo kepimo grotelės, jums patiks šis menkių ženklas . Idealus receptas, jei turite svečių, nes galite jį paruošti iš anksto ir palikti orkaitėje. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome žuvies pyragą be grietinėlės, šiandien - menkių brandadą.

„Brandade“ arba „brandade“ yra prancūzų kilmės patiekalas, idealiai tinka žiemai. Jis taip pat gaminamas Katalonijos, Valensijos ir Balearų salose. Pagrindinė sudedamoji dalis yra mėsa (jūrų lydekos, menkės arba kitos žuvys), taip pat bulvės. Yra skirtingų versijų, Prancūzijoje jie paprastai prideda česnako, pieno ir grietinėlės, o kitose srityse, pavyzdžiui, Ispanijoje, mes naudojame daugiau alyvuogių aliejaus nei grietinėlė.

Menkių prekės ženklas

Sudėtis

  • 400 g bakalo nugarinės (gali būti užšaldytos)
  • 400 g bulvių
  • 6 skiltelės česnako
  • 2 lauro lapai
  • ¼ arbatinio šaukštelio čiobrelių
  • 200 ml pieno
  • ½ tabletės koncentruotos žuvies sultinio
  • 125 ml išgarinto pieno (arba grietinėlės)
  • 60 g parmezano sūrio
  • Ekstra grynas alyvuogių aliejus
>

Indai

  • Smulkintuvas arba maisto perdirbėjas

Paruošimas

Jei žuvis yra užšaldyta, mes leidžiame tai ilsėtis naktį šaldytuve. Jei pamiršote geriau jį atšildyti, įdėkite karštą vandenį ir į pusę valandos supakuokite į plėvelę suvyniotas žuvis. Tai pagreitina atšildymo procesą . Ką aš nerekomenduoju, yra atšildyti žuvis mikrobangų krosnelėje.

Jo tekstūra yra švelnus ir „virimo“ arba kai kurių sričių ir kitų karštų šaltinių šaltis. Jei turite sūdytą menkę, turėsime palikti jį mirkyti, bet vietoj vandens paliekame pieną. Tokiu būdu mes sutaupome daug valandų mirkymo, palyginti su tuo, jei mes jį įdedame į vandenį. Tai visiškai sūdytos menkės padengimas pienu ir per dvi valandas jis bus paruoštas.

Kepkite bulves su odomis ekspresiniame puodelyje apie 8 minutes. Leiskite jiems pailsėti ir nuimkite odą su bulvėmis. Užpilkite bulves razinų razina .

Trupinkite žuvis ir sumalkite jį kartu su česnaku, pienu, grietine (arba išgarintu pienu); mes taip pat pridedame čiobrelių ir pusę tabletės koncentruotos sultinio. Kai susmulkinti šie ingredientai su bulvių koše.

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir įdėkite jas į orkaitę. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių. Patiekdami įpilkite alyvuogių aliejaus purslų, kuris prideda blizgesį ir skonį.

Galbūt jus domina

Marinuoti tunai

[antraštė]

Marinuotas tunas [/ antraštė]

Jei jums patiko menkių brendžio receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!