receptai

Meringės su šokoladu

Meringues su šokoladu, meringe yra kreminės ir subtilios tekstūros, jei taip pat deriname jį su šokoladu, mes pasiekiame puikią skonio porą. Kitame Okdiario receptų straipsnyje gaminame braškių meringes. Šiandien meringues su šokoladu.

Sunkus meringės kūrimo „menas“

Meringue neturi daug ingredientų, todėl atrodo lengvas receptas, bet ne. Atsižvelgiant į tašką su merengue yra protokolas, o kartais atrodo, kad viskas daroma gerai, bet rezultatas nepavyksta.

Labai dažna klaida yra ta, kad nesuvokdami, mes palikome šaukštą ar lazdelę su šiais tryniais, miltais ar sviestu konteineryje, kur mes tada nugalėjome baltus . Jei meringe susilieja su riebalais (pavyzdžiui, tryniu), jis praranda nuoseklumą. Štai kodėl svarbu, nors atrodo akivaizdu, kad visi įrankiai, kuriuos ketiname naudoti baltymams pakelti, yra švarūs .

Kitas įdomus dalykas yra tai, kad mes norime padaryti meringes, naudoti šaltuosius trynius, kad pasiektume putą, kurią būtų lengviau dirbti, o tada, kai kepami, meringai yra subtilesnė ir vienodesnė. Dažnai rekomenduojama kambario temperatūroje meringes, ir jie atrodo gerai, bet jei jie yra šalti, mums tikrai bus lengviau.

Meringės su šokoladu

Sudėtis

  • 3 šalti kiaušinių baltymai
  • 170 g granuliuoto cukraus
  • 2 šaukštai cukraus miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės skonio
  • ½ arbatinio šaukštelio baltojo acto (kad baltymai būtų geresni)
  • 125 g kapotų šokolado
>

Paruošimas

Pradedame kaitinti orkaitę iki 150 laipsnių ir paruošdami kepimo skardą su pergamentu arba orkaitės popieriumi. Konteineryje mes nugalėjome sniego baltymus, šiame straipsnyje sakau jums gudrybės, kad padarytumėte puikų putėjimą.

Beat baltymus minkštu pridėti acto, kai jie pradeda formuoti smailės pridėti cukraus ir toliau plakimas. Toliau pridedame vanilės . Jūs turite būti kantrūs, nes jūs turite nugalėti 5-7 minutes, kol gausite tinkamos tekstūros. Mes leisime tai pailsėti kelias minutes.

Įdėkite šokolado gabalėlius ir šaukštą pieno į mikrobangų krosnelę saugų indą. Suplanuojame 30 sekundžių s. Tai yra atsargumo priemonė, kad mes negalėtume praeiti, paprastai per 1 minutę ar pusantros minutės, mes turėsime ištirpintą šokoladą.

Be to, mes įpilame šaukšto šokoladą ant meringue mišinio. Akis ne maišykite tik šaukštu. Toliau su kitu šaukštu mes darome mažus meringes ir juos įdedame į kepimo skardą. Likusi šokolado dalis, kurią mes paliekame, atbaidys ir šiek tiek daugiau deponuosime kiekviename meringe . Nepamirškite nepašalinti.

Kepkite 40 ar 50 minučių arba kol putos yra sausos, ir jūs galite lengvai jas nuplėšti nuo kepimo popieriaus. Pasibaigus kepimo laikui, išjunkite orkaitę ir palikite meringes po vieną valandą .

Galbūt jus domina

Kepti obuoliai su meringe

Jei jums patiko meringais su šokoladu. Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver