Flamenko kiaušiniai, klasikiniai su choricito, pipirais, bulvėmis ir žirneliais. Jei jums patinka stiprūs patiekalai „šlapia“, šis receptas jums nuvils. Kitame Okdiario receptų straipsnyje kepta kiaušiniai su kumpiu ir sūriu, šiandien flamenko kiaušiniai.
Nėra daug dokumentų apie flamenko kiaušinių istoriją, išskyrus tai, kad dešimtmečius jis yra specialybė, esanti visuose Sevilijos baruose ir restoranuose . Patiekalas „patenka pro akis“ ne tik dėl savo spalvos, bet ir dėl aromato.
Kiaušiniai, daržovės, chorizo ir alyvuogių aliejus, kad nebūtų kvapo! Kiaušiniai laikomi, tačiau yra daržovių variantų, pakeičiant žirnius žaliosiomis pupelėmis arba pupelėmis. Kai kuriais atvejais pridedama chorizo ir kituose kumpio taquitos. Daržovės paprastai išpurškiamos pomidorų padaže ir galiausiai kiaušiniai sudaužomi ant karštų daržovių, sukuriant šį spalvingą patiekalą.
Sudėtis 4 žmonėms
- 4 kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 3 česnakai
- 3 raudonos paprikos supjaustytos į gabalus
- 100 g šaldytų žirnių arba alavo
- 500 ml susmulkintų natūralių pomidorų
- 4 bulvės
- ½ šaukštelio cukraus
- 80 g chorizo dešros
- Lapų lapai
- Alyvuogių aliejus
- Druska ir pipirai
Paruošimas
Bulvės supjaustomos kubeliais, dedamos ant plokštelės, padengtos plastikine plėvele ir mikrobangų krosnelėmis penkias minutes maksimalia galia. Tokiu būdu turėsime juos kepti mažiau laiko. Tada paruošiame keptuvę arba keptuvę su alyvuogių aliejumi.
Bulvės 10 minučių perpjaunamos vidutinės ugnies metu, leiskite jiems pailsėti ant popieriaus rankšluosčių . Tame pačiame aliejuje, 3 minutes trinkite svogūnus, pipirus ir česnakus. Pridėti lauro lapą ir pomidorą, įpilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus, kad būtų išvengta pomidorų rūgštingumo.
Kepkite 10 min. Pomidorų padažas bus sumažintas, dabar pridėsime gerai nusausintus žirnius . Tuo tarpu orkaitė pašildoma iki 180 laipsnių.
Toliau maišykite žirnius ir virkite 3 minutes. Po to, kai mes pridėjome bulves, kurios buvo rezervuotos. Kepkite 4 minutes ir pailsėkite. Supilkite mišinį į molio puodą, supjaustykite chorizo į skilteles ir padėkite jį visame dubenyje. Cascar keturis kiaušinius į molio puodą. Įpilkite druskos ir pipirų ir įdėkite molio puodą į orkaitę 5 ar 6 minutes .
Čia ... Iš dietos ... # ñamñam #huevosalaflamenca //t.co/6HGMbYoODK pic.twitter.com/fBsEbWvO0W
- J. Lambiris (@lambiris) 2015 m. Balandžio 23 d
Galbūt jus domina
Artimųjų Rytų omletas
Jei jums patiko po flamenko kiaušinio. Jį galite pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir pan.), ← turite skirtingas piktogramas, kad galėtumėte paspaudti. Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!
