receptai

Naminis ledų ledai

Kalėdos atvyksta vasarą su mūsų naminio nugato ledais. Praktinis receptas, skirtas vartoti minkštą nugatą. Kreminė tekstūra ir prisiminimai. Kitame „Okdiario receptų“ straipsnyje mes pagaminome naminį Oreo ledų, šiandien gaminį, kuris yra daugiau mūsų, nugato ledų.

Nugato kilmė

Dauguma mokslininkų nugato kilmę kelia arabų pusiasalyje. „Al Andalus“ tradiciškai buvo naudojami ingredientai, kuriuos nugatas vykdo konditerijos gaminiuose. Turint omenyje, kad arabai Ispanijoje buvo aštuoni šimtmečiai, nuo 711 iki 1492 metų . Nenuostabu, kad jie tiek daug įtakos mūsų virtuvei. Pavyzdžiui, desertai, tokie kaip torrijas ar pestiños, taip pat yra arabų kilmės.

XV a. Buvo tada, kai jie pradėjo gaminti nugatą Ispanijoje. Yra dokumentais pagrįstų nuorodų apie senąjį Sexonos kaimą (šiandien Jijona). 1585 m. Don Francisco Martínez Montiño knygoje „Conduchos de Navidad“ aprašyta, kad Jijonos namuose „medaus kvapas“, nes beveik visame nugate buvo paruoštas .

Naminis ledų ledai

Sudėtis

  • 150 ml migdolų pieno
  • 1 Jijona nugato tabletė 300 g
  • 350 ml grietinėlės
  • 3 kiaušinių tryniai
  • 1 šaukštas medaus
  • Cinamono žiupsnelis
  • Citrinų žievelės gabalas
>

Paruošimas

Mes pradėjome nugatą į smulkius gabalus . Lėkštėje mes pašildome grietinėlę su migdolų pienu, nugatu, cinamono žievelėmis ir citrinos žievelės gabaliuku.

Sumaišykite, kad sudedamosios dalys būtų sumaišytos, ir įsitikinkite, kad jie nevirsta . Tuo tarpu mes atskiriame trynius iš baltų (baltymus galima išsaugoti kitam receptui) .

Mes nugalėjome trynius ir pridėjome juos prie puodelio su nugatu, taip pat pridedame medų. Išstumėme ugnį ir palikome. Pašalinkite citrinos žievelę ir uždenkite plastikine plėvele ir kuo greičiau į šaldytuvą.

Kai jau yra šalta, mes įdėjome jį į šaldiklį maždaug tris valandas . Kad išvengtume, kad mišinys „užblokuotų“ kiekvieną valandą, turime pašalinti ledus, braižydami šakutę ar šaukštą. Tai nereiškia ilgai, bet ledą reikia perkelti tris ar keturis kartus, kad būtų išvengta kristalizacijos.

Išimkite jį iš šaldiklio į šaldytuvą prieš 20 minučių prieš vartojant jį taip, kad ji būtų kreminė.

Galbūt jus domina

Lengvas vaniliniai ledai

[antraštė]

Lengvas vaniliniai ledai [/ antraštė]

Jei jums patiko naminio nugato ledų receptas, galite jį pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver