receptai

Osobuco mikrobangų krosnelėje

Receptas mėsos mėgėjams: osobuco mikrobangų krosnelėje. Tai sutaupo laiko ir taip pat pasinaudojame šiuo prietaisu, kurį dažnai naudojame tik šildymui. Kitame Okdiario receptų straipsnyje mes paruošiame nugarinės kepsnį su česnako sviestu, šiandien dar vieną jautienos receptą.

„Ossobuco“ yra tradicinis italų virtuvės receptas, labai populiarus šiaurinėje Italijoje kaip Milanas. Jis gaminamas su veršienos mėsa, pagaminta iš jarrete arba morcillo be kaulų, ir paprastai kartu su rizotu arba daržovių garnyru.

//www.instagram.com/p/BStzKjkhCCE/?tagged=ossobuco&hl=lt

Ossobucco, kuris yra stiprus receptas, žiemą suvartojamas daugiau. Anksčiau tik Milano buržuazijos viduriniosios klasės šeimos galėjo paruošti ossobuco ypatingoms progoms. Osobbuco a la Milanese receptas tikriausiai atėjo iš italų buržuazijos virėjų rankų.

Osobuco mikrobangų krosnelėje

Sudėtis 4 žmonėms

  • 4 jautienos morcilla kepsniai su kaulais
  • 250 ml mėsos sultinio
  • 150 ml raudono vyno
  • 700 natūralių pomidorų
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukšteliai smulkintų petražolių
  • Nedaug druskos
  • ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
>

Paruošimas

Iškirpkite svogūną Julienne ir česnako gabaliukais, keptuvėje arba specialioje mikrobangų talpykloje pridėkite mėsą ir druską bei pipirus.

Pridedame raudonąjį vyną ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Uždenkite dangteliu, tinkamu mikrobangų arba plastikinei plėvelei (šiuo atveju mes gaminsime keletą angų plastikoje, kad garai galėtų ištrūkti).

Mikrobangų krosnelė suprojektuojama 30 minučių. Praėjus pusei laiko, 15 min. Atidarome mikrobangų krosnelę, kad pašalintumėte mėsą.

Kol veikia mikrobangų krosnelė, keptuvėje gaminamas padažas su pjaustytu svogūnu ir česnaku. Siūlome pora minučių, kol jie bus lengvai rudi. Pridėti pomidorą, šaukštelį cukraus, miltų ir susmulkintų petražolių šaukštelį.

Sofrito kepkite 6 minutes. Kai jie praėjo 25 minutes iš 30 programuojamų mikrobangų krosnelių, į mėsą pridedame sofrito. Vėl uždengiame dangtelį arba plastikinę plėvelę ir likusius 5 min. Tada išjunkite mikrobangų krosnelę ir leiskite liemeniui pailsėti dar penkias minutes.

Išbandykite padažą tuo atveju, jei turite ištaisyti druską ir patiekti purškiant kai kurias smulkintas petražoles.

Galbūt jus domina

Mėsos kepalas, lengvas receptas

Jei jums patiko osobuco receptas mikrobangų krosnelėje, galite ją pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“ ir kt.). Kiekvieną dieną Jums bus nauji receptai ir gudrybės, sekite mus „Facebook“ @okrecetasdecocina!

Elena Bellver