receptai

Runkelių gazpacho

Vasara baigėsi ir yra tik keletas spindulių, kaip priminimas toms karščio, šviesos ir laisvo laiko dienoms. Tačiau sunku atsisveikinti vasarą ir daugiau, kai ateina, yra pilkos ir lietingos rudens dienos (kurios taip pat turi gerų dalykų). Taigi, prieš atvykstant į debesis, mes stengsimės gerbti vieną iš dažniausiai pasitaikančių ir tipiškų vasaros receptų; gazpacho

Tačiau šis receptas nesudaro tradicinio gazpacho, bet pasinaudoja daugybe šios patiekalų versijų ir suteikia asmeninį ryšį.

Ir nors ji taip pat turi pomidorų, tai gazpacho bus runkelių žvaigždė, kuri suteiks skonį, kurio nesitikėsite, ir įspūdingą spalvą.

Ar pasiruošę baigti degustuoti vasarą?

Sudėtis 4 porcijoms:

  • 450 g virtų runkelių
  • 400 g prinokusių pomidorų
  • 1 česnakas
  • 20 g žaliųjų pipirų
  • 20 g raudonųjų pipirų
  • ½ svogūnų
  • Obuolių sidro actas
  • Alyvuogių aliejus
>

Rengimas:

Pirmiausia, pomidorai bus nuplėšti, kad būtų lengviau juos nulupti. Norėdami tai padaryti, mes įdėti puodą su vandeniu ir laukti, kol jis virs.

Kol laukiame, išvalysime pomidorus. Mes pašalinsime stiebrą ir supjaustysme kryželiu apačioje, kuri padės mums žinoti, kada turėtume juos pašalinti.

Pristatome juos į vandenį, kuris trumpam nustos virti, ir mes laukiame, kol vėl virs. Netrukus pamatysime, kaip pradeda kilti odos odos patarimai, kurie parodė, kad tinkamas laikas juos pašalinti.

Labai atsargūs dirbant su jais, viduje bus labai karšto vandens, ir mes galime dega save. Kad išvengtumėte tokios nemalonios padėties, pereikite juos po šalto vandens čiaupu ir galėsite juos nulupti be rizikos. Ir jei nesate skubėjęs, visada galite palikti juos fontane, kol jie susigrąžins tinkamą temperatūrą.

Kai baigsite, rezervuokite.

Kita vertus, mes suteiksime burokėliams trumpą laiką, kad šiek tiek sušvelnintume ir lengviau įveikti. Rekomendacija: Neužpilkite per daug vandens į puodą, kai ketinate virti runkelių, nes šis augalas atpalaiduoja daug skysčio ir gali prarasti dalį jo skonio.

Supjaustykite žalias ir raudonas paprikas į gabalus. Mes pasiliekame

Maišytuvo stiklyje plyšime pomidorus, runkelius, raudonuosius pipirus, žaliuosius pipirus, actu, aliejų ir druską. Mes susmulkiname, kol nebus paliktas gabalas, ir mes stengiamės taisyti.

Leiskite stovėti šaldytuve ir patiekite gerai atšaldytą.

Abi jos ryškios spalvos ir intensyvus skonis niekam nepaliks abejingi.

Ir jei jūs taip pat norėtumėte pasiekti išsamų pristatymą, galite gazpacho palikti su kai kuriais mėtų ar mėtų lapais. Skonių mišinys sukels unikalų šviežumą.

Pastaba: burokėliai yra ryškios ir neįtikėtinai ryškios spalvos daržovės, tačiau patartina nedelsiant nuplauti visus reikmenis, kuriuos naudojate maisto ruošimui, nes jis lengvai nudažo daiktus, ypač medieną. Būkite atsargūs su savo rankomis ir drabužiais, sunku juos pašalinti.