receptai

Majonezas be kiaušinių receptų

Majonezas be kiaušinių yra būdas patiekti mūsų patiekalus ypatingu būdu. Šio tipo majonezas neturi kiaušinių, jis puikiai tinka veganams, jei taip pat pakeisime daržovių gėrimo pieną. Kiaušinis yra maistas, kurio ne kiekvienas gali įtraukti į savo mitybą, jis yra ingredientas, dėl kurio tam tikroms rizikos grupėms gali pasireikšti per daug riebalų ar cholesterolio. Dar vienas pasiteisinimas yra išvengti kiaušinio, kuris yra veikiamas temperatūros pokyčiais, ir iš esmės pašalina mūsų receptų talpą. Atkreipkite dėmesį, kaip majonezas virinamas be skanių kiaušinių.

Sudėtis:

  • 1 stiklas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus pagal Jūsų pageidavimą (saulėgrąžų aliejus suteikia mums minkštesnį majonezą)
  • ½ stiklinės nenugriebto pieno kambario temperatūroje (100 ml).
  • 1 arbatinis šaukštelis minkštos garstyčios (geltonos spalvos)
  • 1 citrinos čiurkšlė
  • Nedaug druskos

Kaip paruošti majonezą be kiaušinio

  1. Salmonelių grėsmė išnyks per šį paprastą receptą. Pasiruošimas nėra labai skiriasi nuo tradicinio majonezo. Pirmas žingsnis bus gauti geriausius ingredientus .

  2. Paruošę maišytuvą, pirmiausia pradėsime pieną. Šis ingredientas bus tas, kuris tam tikru būdu pakeičia kiaušinį ir suteikia šiai emulsijai reikiamą kremą. Mes galime naudoti tokį pieno tipą, kuris mums labiausiai patinka, arba tiesiogiai įdėti daržovių gėrimą, kad jis būtų dar sveikesnis.
  3. Mes tęsiame su aliejumi, paprastai majonezo gamybai naudojamas saulėgrąžos, nes jis yra mažiau intensyvus nei alyvuogių. Jei turime tik alyvuogių, mes šiek tiek sumažinsime sumą, kad galėtume pasiūlyti mums mažiau intensyvų majonezą. Svarbu, kad aliejus būtų ant pieno, kad jis galėtų geriau emulsuotis.
  4. Maišytuvą įdėjome į stiklo apačią ir įjungiame vidutiniu greičiu. Mes dirbame su maišytuvu ir matome, kaip jis emulsuoja, svarbu neskubėti arba mes galime sumažinti procesą ir suteikti mums blogesnį rezultatą.

  5. Kai matome, kad jis pradeda sutirštėti ir turi pakankamai nuoseklumo, bus laikas įdėti garstyčias. Pridedame citrinos sulčių ir druskos. Mes ir toliau verčiame, kol visi ingredientai yra visiškai sumaišyti.
  6. Mes pasiruošę vienu metu paruoštą majonezą, daug sveikesnį ir lengvesnį nei įprastas. Išdrįskite tai išbandyti autentišku malonumu visais būdais.