receptai

Panettone receptas Kalėdų vakarienei

Panettone receptas yra klasikinis Italijos Kalėdų šventės. Šis saldaus bandelės su saldžiais vaisiais yra tikrai įspūdingas desertas. Ji turi tešlą, kuri nėra sudėtinga paruošti, bet reikalauja daug specialių veiksmų. Namų ruošos virimo iššūkis pasiekiamas be skubėjimo, bet be pertraukų. Po truputį ir po labai paprastų žingsnių, mes pastatysime sceną po žingsnio, saldus, kuris bus malonus visai šeimai ir bus vertas kepyklos vitrina.

Sudėtis:

Jei norite:

  • 110 g nenugriebto pieno
  • 110 g stiprumo miltų
  • 2 g šaldytos džiovintos duonos mielės (6 g šviežios mielės)

Dėl pirmosios masės:

  • 4 sveiki kiaušiniai
  • 2 pumpurai
  • Pasirinkimas
  • 550 g stiprumo miltų
  • 130 g cukraus
  • 140 g minkštinto sviesto
  • 2 šaukštai romo

Antroji masė:

  • Pirmoji masė
  • 270 g stiprumo miltų
  • 3 kiaušiniai ir 3 tryniai
  • 140 g minkštinto sviesto
  • 75 g cukraus
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 10 g medaus
  • 1 vanilės pod
  • 150 g saldainių apelsinų gabaliukais

Kaip paruošti panettone

  1. Šis desertas pradeda virti prieš dieną . Sumaišykite preferemento ingredientus į dubenį. Uždenkite rezultatą ir palikite visą naktį karštame kampe.
  2. Mes tęsiame pirmąją masę . Bukite dubenyje trynius su kiaušiniais, cukrumi ir romu.

  3. Tokiam padažui ir integruotam cukrui mes pridedame likusius ingredientus, išskyrus sviestą. Mes kruopščiai suminkysime, kol turėsime kompaktišką tešlą, tuo metu atsargiai pridėsime sviestą.
  4. Mes leisime šią masę pailsėti, kol jis padvigubino jo tūrį. Likusi panettone yra viena iš sėkmės paslapčių, neturėtume skubėti tęsti minkymą.
  5. Mes tęsiame antrąją masę . Beat kiaušinius ir trynius, šį kartą su medumi, vanilėmis ir cukrumi. Įdegtus miltus kruopščiai pridėsime, kol bus paruošta elastinga masė.
  6. Mes sumaišome pirmąją ir antrąją tešlą. Mes suminkysime rankomis ar mašina, kol gauname sklandų, lengvai dirbančią tekstūrą.

  7. Masę skirstome pagal formų tipą ir dydį. Pridedame cukruotų vaisių arba, jei mes norėtume šiek tiek šokolado. Mes vėl leisime tešlai pailsėti, o šį kartą laukia, kad jis keturis kartus padidins jo dydį.
  8. Įdėkite į tepalą arba padengtą kepimo popieriumi. 45 minučių kepame 180 ° kampu .