receptai

Paella iš Alikantės

Paella Alikantė, Valensijos Bendrijos ryžiai, yra vienas iš žvaigždės patiekalų. Paruošta daugiau kaip 50 rūšių padažų, sirupinių ryžių, ryžių katilų. Kiekvienoje Alikantės, Valensijos ar Kastelono vietovėje randame sausus ar saldžius ryžių patiekalus. Kitame straipsnyje kalbėjome apie vegetarinę paelę. Šiandien mes pasakysime, kaip padaryti paella Alikantę.

Rengiant „ Paella Alicante“ „nėra vieno recepto“, bet jo variantai. Yra paukščių mėsos, žuvies, daržovių, jūros gėrybių ar mišrios. Tačiau yra ingredientų, kurie visada kartojami, nes jie paprastai yra: pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, vanduo, pomidorai, ryžiai, česnakai, pipirai arba vištiena. Ruošiant gerą paelę, būtina turėti gerą ugnį, paelę ar konteinerį, kuris nėra gilus ir geras sultinys.

Paella iš Alikantės

  • 600 g ryžių siurblio
  • 1 kg vištienos
  • 1 žalieji pipirai
  • 2 skiltelės česnako
  • ½ svogūnų
  • 250 g liesos kiaulienos
  • 2 moterys
  • Česnako galva
  • 200 g susmulkinto pomidorų
  • Literis ir pusė vandens
  • Vištienos koncentrato tabletė
  • 250 ml alyvuogių aliejaus
  • Petražolės
  • Lemon
  • Šafranas arba maisto dažai
>

Paruošimas

Paella receptai dažnai būna sudėtingi. Aš juos apibendrinu, kad būtų lengviau.

1 - Mes pradedame pjauti daržoves į gabalus.

2-Kai mes turime supjaustytas daržoves, mes padarome sofritą. Tada pridėsime mėsą

3 - Kai sudedamosios dalys yra lengvai rudos, pridėkite ryžius

4- Įpilkite vandens ir palaukite rekomenduojamo virimo laiko.

Žingsnis po žingsnio

Tuo pačiu paeliu įpilkite aliejaus ir išpjaukite česnako, svogūnų, pipirų ir ñorų galvą. Knyga Tame pačiame aliejuje mes dabar rudame vištieną ir liesą kiaulieną . Pridedame susmulkintą pomidorą. Šiek tiek kepkite apie 10 minučių vidutinės ugnies metu arba kol pamatysite, kad pomidorų vanduo buvo suvartotas. Puodyje kartu su vištienos koncentrato tablete ruošiame vištienos ir kiaulienos mėsą kartu su 1, 5 litro vandens. Mes nepridedame druskos. Virinama apie 30 minučių ir pusę virti pridėti šafrano arba maisto dažų.

Įdėjimas

Jau anksčiau kepti iki skiedinio skiedinio smulkinimo, kol gaunama minkšta pasta. Iki šiol buvę kepti česnakai ir česnakai su trupučiu druskos, supjaustytų petražolių ir citrinos sulčių.

Šalia paella mes pridedame ryžius ir kepame vieną minutę. Pridėkite susmulkintą pomidorą, vištienos mėsą ir liesą kiaulieną, kurią mes jau išėmome iš puodo. Pridedame 1, 2 litrų vandens iš sultinio, kuriame mėsą paruošėme paelei (jei neturime pakankamai vandens, mes papildysime šią sumą). Leiskite virti bent 18 minučių, kol pamatysime sultinio dingimą. Jei už tai, ką jis suvartojo, labai greitai pridėkite šiek tiek daugiau.

Po laiko ir ugnies. Gerai maišykite ryžius, visada iš viršaus į apačią. Mes pridedame keptų pipirų juosteles ant ryžių ir gerai paskirstome mėsą per paelę. Uždenkite ir palikite stovėti. Kai kalbama apie patiekimą, jie labai patinka su citrinos gabaliuku ir alioliniu padažu.

//www.youtube.com/watch?v=m9xi-21XuV8

Galbūt jus domina

Seafood paella

Jei jums patiko „Paella Alicante“ žinutė, galite ją pasidalinti savo mėgstamiausiuose socialiniuose tinkluose („Twitter“, „Facebook“, „Pinterest“ arba „Google +“), ← turite skirtingas piktogramas, norėdami paspaudti. Kiekvieną dieną „CookAffinity“ bus jums nauji receptai ir gudrybės.

Elena Bellver