receptai

Receptas naminiams koldūnams be glitimo

Naminių glitimo neturinčių koldūnų masė primena originalą. Skirtumas yra naudojamų miltų rūšis, tinka žmonėms, sergantiems celiakija. Tai idealus preparatas žmonėms, sergantiems celiakija, ir tiems, kurie nori išvengti glitimo dietoje. Glitenas yra baltymas, kuriame yra grūdų, pavyzdžiui, kviečių, miežių, rugių ir speltų. Jis naudojamas daugelyje maisto pramonės produktų. Todėl skanių receptų su celiakija poreikis turi daugiau alternatyvų.

Koldūnai yra įdaryti koldūnai . Šis patiekalas, atstovaujantis Azijos virtuvei, gali būti garinamas, kepti arba skrudinti. Padaryti juos namuose suteikia galimybę derinti pageidaujamus skonius. Padarius tešlą, jis gali būti šaldomas dar tris ar keturias dienas. Privalumas pakartoti racioną, bet su kito tipo užpildu.

Sudėtis:

  • 250 g be glitimo miltų
  • 125 ml karšto vandens
  • 1 žiupsnelis druskos
  • ½ šaukštelio ksantano gumos

Kaip paruošti be glitimo pagamintus koldūnus:

  1. Į puodą įkaitinkite vandenį per vidutinę ugnį, išvengdami virimo temperatūros.
  2. Pašalinkite ir pridėkite druską. Sumaišykite, kol druska visiškai praskiesta.
  3. Į dubenį išpjaukite miltus. Įpilkite ksantano dervos . Sumaišykite
  4. Praskiedus druską, šiek tiek pripilkite vandens į miltus. Nuolat maišykite pirštais, kol sudedamosios dalys yra gerai integruotos.

  5. Minkyti 10 minučių . Padarykite tešlos rutulį ir suvyniokite jį plastikine plėvele. Leiskite stovėti pusvalandį.
  6. Po pusės valandos nuimkite plėvelę ir padėkite tešlą ant plokščio miltų
  7. Minkšti, kad tešla būtų pailgos formos ir kad ji būtų mažiau ir mažiau stora (kaip mėgintuvėlis).
  8. Pjaukite tešlą į kelis gabalus, pavyzdžiui, plonus medalionus.
  9. Su kiekvienu gabalu sutrinkite tešlą, kad ji būtų apvali. Tada, naudojant ritinėlį, praplaukite jį ne didesniam kaip dviejų milimetrų storiui. Pabarstykite miltus, kad tešla neišdžiūtų.
  10. Su stiklu arba apvaliu konteineriu supjaustykite tešlą taip, kad jis būtų puikus ratas.
  11. Šaldykite tešlą, kuri nebus vartojama.

Naminių glitimo neturinčių koldūnų masė bus puiki vieta skaniems koldūnams, kuriuos galite užpildyti įvairiais būdais. Šis preparatas yra alternatyva, kad žmonėms, kurie negali vartoti glitimo, būtų skanus patiekalas.